不銹鋼餐具雖然有許多的長處，可是，若是不注重其正確的使用方法，將會影響其使用壽命，同樣的一起也影響人的安康。

一是不行長時刻盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，由于這些食物中富含許多電解質，若是長時刻盛放，則不銹鋼相同會像其他金屬相同，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二是切忌用不銹鋼鍋煲中藥，由于中藥富含多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難防止不與之發作化學反應，而使藥物失效，乃至生成某些毒性更大的絡合物。

三是切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗刷。由于這些物質都是強電解質，相同會與不銹鋼起電化學反應。

四是不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時刻慢，空燒會形成炊具外表鍍鉻層的老化、掉落。

五是要堅持炊具的衛生，常常擦拭，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，堅持炊具枯燥。