東莞廚房設備的一些節能知識：

　　1保鮮冰柜：盡量削減開關次數，開后要及時封閉，以包管溫度。冰箱要定時除霜，下降耗電進步運用壽命。

　　2.蒸柜：合理安排作業順序，即將預加熱的菜品盡量一致一同蒸制。
　　3.后廚下腳料：盡量歸類，二次運用，不要順手丟掉。削減一次性用品的的耗費，可以加蓋的加蓋，盡量少用保鮮膜。
　　4.化凍：洗菜、化凍，都不要長流水沖。冬天化凍食物可以提早拿出天然化凍，不必水龍頭沖。如有必要沖刷也不必洪流。
　　5.灶間：收市要關掉一切氣閥。排氣罩。值勤時只留長明燈，灶燈不必時及時關掉。主風機合理運用。下班前最后走的人，盲目檢查一切電器封閉沒有，削減糟蹋。