鐵板燒它是一種將鮮肉和蔬菜蓋一下就能吃的一個(gè)廚具設(shè)備,下面主要具體來(lái)介紹一下鐵板燒的結(jié)構(gòu)形式。
一、長(zhǎng)方形鐵板燒臺(tái)面材質(zhì)
鐵板臺(tái)面材料采用進(jìn)口合金鋼,厚度為20mm,其材質(zhì)不變形、不變色。
二、長(zhǎng)方形鐵板燒設(shè)備結(jié)構(gòu)
鐵板燒設(shè)備由主機(jī)、外圍裝飾、油煙凈化器及風(fēng)機(jī)組成。設(shè)備為整體化、一體化、無(wú)組裝和拆裝。定制非標(biāo)設(shè)備可現(xiàn)場(chǎng)拼接。
三、長(zhǎng)方形鐵板燒臺(tái)面加工過(guò)程
熱處理——刨加工——研磨,臺(tái)面底部不需要任何加工,經(jīng)過(guò)特殊熱處理后,使臺(tái)面在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到一定溫度。
四、長(zhǎng)方形鐵板燒設(shè)備裝飾
可根據(jù)自己店內(nèi)裝修格調(diào)、檔次來(lái)裝飾或由本公司制作,裝飾臺(tái)面可采用天然黑金砂大理石或鋼化玻璃(反面噴金砂),三側(cè)采用不銹鋼木紋貼面(顏色可選配)或黑檀木飾。
五、內(nèi)部構(gòu)造
1、主熱系統(tǒng):
燃 氣:9寸鑄鐵燃燒器,由燃?xì)忾_(kāi)關(guān)制鐵板燒溫度,主熱范圍500mm×500mm。
電加熱:使用電熱板或電磁盤加溫,由溫控器控制鐵板燒溫度,主熱范圍600mm×400mm。
2、保溫系統(tǒng):
主熱以外的面積就是保溫系統(tǒng),其溫度控制在100度以下,人性化設(shè)計(jì),避免客戶好奇觸摸鐵板臺(tái)面而帶來(lái)的安全隱患。
3、防火系統(tǒng):
防止明火進(jìn)入排風(fēng)管道的功能,杜絕明火帶來(lái)的安全隱患。
4、雙重油煙處理系統(tǒng):
設(shè)備內(nèi)部自帶濾網(wǎng)及集油抽屜,避免大量油污進(jìn)入管道,直接滴落在集油抽屜中。
5、廢氣處理系統(tǒng):
使設(shè)備內(nèi)部的廢氣正常的循環(huán)排出。
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