一.臺面的保養和清潔

保養:無論是哪種材質都怕高溫的侵蝕,東莞廚具建議使用中應注:

1.人造板材櫥柜應避免積水長時間滯留在臺面上.


2.化學物質的侵蝕,對于很多材質來說是不允許的.例如,不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹,因此平時還應該注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上.

3.應該避免熱鍋、熱水壺直接于櫥柜接觸,最好能置于鍋架上.

4.操作中應盡量避免用尖銳的物品觸及臺面、門板,以避免產生劃痕.無論選擇何種臺面都應在占板上切菜料理食物,除了可以避免留下刀痕之外,還能做到更好的清潔衛生。

5.一般材質的臺面,有氣泡和縫隙,如果有色液體滲透其中會造成污染或變色,因此應避免燃料或染色劑直接置于臺面上.

清潔:櫥柜臺面上有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質、不同的材質有不同的清潔方法.

1.如果櫥柜石原木材質,應先用彈子把灰塵清除干凈,再以干布或沾原木保養專用乳液來擦拭,切勿使用濕抹布及油類清潔劑.


2.天然石臺面宜用軟百潔布,不能用甲苯類清潔劑,否則難以清除花白斑.清潔水垢時,不能使用酸性較強的潔廁粉,稀鹽酸等,否則會損壞釉面,使其失去光澤.

3.防火板材質的櫥柜可使用家用清潔劑,用尼龍刷或尼龍球擦拭,再用濕熱布巾擦拭,最后用干布擦拭.

4.人造石和不銹鋼材質的櫥柜切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗,要用軟毛巾,軟百潔布帶水擦或用光亮劑,否則會造成刮痕或侵蝕.

5.洗滌盆或煤氣爐等臺面處應避免敲擊或撞擊,兩塊臺面相接處,應避免水分的長浸泡.

二.東莞廚具門板的保養和清潔

保養:門板的材質痕臺面差不多,因此它的保養和清潔也于臺面大同小異.

1.避免臺面上的水流下來浸泡到門板,否則長久后會產生變形.

2.門板合頁及拉手出現松動及異響,應及時調校或通知廠家維修.

    砧板周邊易開裂，可反復多涂幾遍，油干后即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

廚房中的砧板很容易開裂。要想防止砧板開裂，買回新砧板后，應立即涂上油。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。