東莞廚具設備各種類繁多，使用頻率也很高。設各位用者只有嚴格遵守操作規程，生產率和產品質量才能得到保證。不同的設備有不同的操作規程，管理者應根據設備的不同特點和各種要求對其使用方法、操作規程及注意事項做出規定。如果違章操作，不僅影響到設備助工作性能及使用壽命，還會發生安全事故，危及員工的人身安全。東莞廚具設備

    東莞廚具設備為消除安全隱患，在選購廚房設備和安裝布局時要注意安全狀況；在設備使用過程中，要明確設備位用的注意事項；注重設備的清潔衛生；對新上崗的廚房工作人員應進行設備知識技能培訓和安全教育，以免違章操作而發生事故；管理者還應定期請有關技術人員對廚房設備進行維護和保養，以確保安全。

東莞廚具設備開展節能教育，落實節能措施

    東莞廚具設備教育廚房所有工作人員，樹立節能意識。要合理使用動力設備，減少不必要的能源消耗。并將節能意識貫徹到每一個具體崗位亡去，養成隨手關水龍頭和電源的習慣。

東莞廚具設備行業分類
餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;

4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿;
5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等;
6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等;
7. 運輸設備：升降機. 傳菜梯、餐梯等;
東莞廚具設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設施指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設施因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。