不銹鋼廚具清潔保養很重要，但其實也很簡單，人是鐵，飯是鋼，只需要再日常烹飪三餐之后，就立即將廚房整理潔凈，或是定時替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，這樣不僅可以保證廚房的太長清潔，還可以在大掃除的時候減輕負擔，這豈不是一舉兩得嗎？

  廚房的清潔保養作業，一向是廚師最頭疼的一件事情，油污、銹垢等等，都是一般人不想動手去弄的，在這里不得不說廚師也是一個偉大的行業啊！以下針對廚房中各種設備的清潔保養準則作概略介紹，包括： 
  不銹鋼廚具包含不銹鋼炊具（不銹鋼鍋、不銹鋼灶爐等），
  不銹鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），
  不銹鋼水壺，
  不銹鋼器皿用具等。
  盡管不銹鋼耐腐蝕性杰出，但假如長時間裸露在腐蝕環境中，終究仍是會被氧化。因此，對不銹鋼表面必須進行定時的清潔保養，以堅持其綺麗的表面及延伸運用壽命。 

不銹鋼廚具清洗養護辦法： 
1、留意不要發作表面劃傷現象.不要用粗糙和尖利的物料去擦洗不銹鋼表面，

特別是鏡光的，要用柔軟一點的，不易墜落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表面，要順著紋理去擦，否則很簡單搞花表面。
   2、避免運用含漂白成分以及研磨劑的洗刷液、鋼絲球、研磨工具等，為避免剩余洗刷液，腐蝕不銹鋼表面，洗刷結束時要用潔清水沖刷表面。 

   3、不銹鋼廚具表面有灰塵以及易除去塵垢物的，可用肥皂、弱洗刷來洗，粘結劑成份，運用酒精或有機溶劑（苯）擦洗。 

   4、不銹鋼廚具表面的油脂、油、潤滑油污染，用柔軟的布擦潔凈，以后用中性洗刷劑或氨溶液或用專用洗刷劑清洗。 不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖刷，再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗刷劑或溫水洗刷。 
   5、不銹鋼表面有彩虹紋，是過多運用洗刷劑或油引起，洗刷時用溫水中性洗刷可洗去。

   6、不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗刷劑洗刷，也可用專門的洗刷藥品洗刷。只需我們運用正確的保養辦法，就能延伸不銹鋼的運用壽命，堅持其潔凈、亮堂、綺麗的氣派。 

   7、不銹鋼炊具的銹點，宜用0號水磨砂紙干磨；但先要確定是否生銹，若僅僅一般的焦煙斑點，則宜以廚房清潔劑或去污粉擦洗即可去掉。也可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水磨砂紙，用 手指按在焦黑部位當心研磨即可。或許買一張400號水磨砂紙，在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，避免擦花鍋身。纖細的焦跡可用百潔布蘸去污粉加少許洗潔精擦除。