東莞工廠廚具中油煙機是必不可少的了，油煙機的不管是在家里，還是酒店，飯館，食堂等地方，都會看見，在如今的廚房中，是必需品了，但是油煙機由于常年的使用，要經常的進行維護保養以及清潔，使得油煙機能夠延長使用的壽命，當然挑選好的油煙機也是非常的重要的。
東莞工廠廚具油煙機的性能指標有三種

一般煙機都會標注的空氣性能指標，包括風量(單位時間排風量多少），風壓、全壓效率；

油脂分離度，這是指油煙機把油脂和煙分離的能力，是一個環保指標，國家標準要求油脂分離度大于等于80%。

氣味降低度：這是體現油煙機能力的指標，與人體健康有關，分為常態氣味降低度、瞬時氣味降低度；

選東莞工廠廚具油煙機光看風量或風壓是不對的，從健康角度來說氣味降低度很重要;對整體大環境來說，油脂分離度又很重要。油煙機的風壓不好，風量再大也沒辦法把油煙吸出去，因此風壓是很重要的。