廚房油煙對大氣污染巨大
為什么廚房油煙對大氣造成的污染甚至超過了汽車尾氣？為什么需要東莞節能環保廚具?專家認為，主要源于兩方面原因：一是廚房設備的技術還相當落后，消除油煙污染的效果較差；二是人們煎炸爆炒的烹飪習慣，產生油煙的量比較大。
中國民協常務理事長兼秘書長肖方晨說，由于國內大多數抽油煙機都是直排式的，油煙不受限制地排到空氣中，對大氣直接造成了污染，加上石化燃料的普遍應用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市上空，彌漫在周圍。
中國民協東莞節能環保廚具專業委員會秘書長胡瑞志介紹，據統計，2010年中國規模以上的餐飲業單位超過400萬家，加上2.5億家庭廚房和50萬家單位職工廚房，保守估算，中國廚房每天向大氣排放超過4000億立方米的油煙。
中國傳統的燃氣爐具燃燒率極低，熱效率一般只有18%—20%，這意味著80%左右的燃氣被浪費，CO對大氣環境也造成很大污染。據測算，一個中餐炒灶每小時產生油煙2000m3以上，按每天廚房運行6小時計算，一個中餐炒灶每天大氣排放1.2萬m3的油煙。
而家庭廚房，每家每小時排放量為800m3，廢油含量可能在5mg/m3，雖然油煙含量不高，但2.5億家庭的總量相當可觀，每天向大氣排放的油煙高達2000億m3以上，如果是逢年過節，排放量會增加一倍。所以這個時候東莞節能環保廚具就誕生了。
